Prólogo

Desde 2015. Producción limitada. Un albariño de autor en el que nuestro enólogo lleva al límite su capacidad de probar, arriesgar e innovar.

Características

  • Variedad:
    100% Albariño
  • Viñedos:
    Producción propia y de otras parcelas del Salnés.
  • Graduación:
    12 % Vol.
  • Embotellado:
    Añada 2015
  • Presentación:
    Elegante botella bordelesa 0,75 l. envuelta en un fino papel evocando a un periódico. Cajas de 2 y 6.

Cata

Color amarillo paja, muy intenso.

Aromas a manzana, frutos secos y notas frescas de cítrico y piña.

Bien construido en boca, fino y retrogusto persistente a uva.

Maridaje

Como siempre, el vino que nos gusta se puede maridar con todo.  No obstante, nos permitimos hacer unas cuantas sugerencias: pescados a la plancha o fritos, arroces y, en general, comidas que son clásicas en el maridaje con tintos gallegos o de otras zonas, tipo roble o crianza.