https://vinoscarballal.com/ga/blog/ Bodega familiar de vino Albariño de la D.O. Rías Baixas. Practicamos la viticultura sostenible para elaborar vinos blancos muy puros y de alta calidad. https://vinoscarballal.com/ga/blog/5/34-bodegas-carballal-lanza-prologo-su-albarino-mas-extremo.html Bodegas Carballal lanza Prólogo, su albariño más extremo https://vinoscarballal.com/ga/blog/7/33-el-envero-prepara-la-alfombra-roja-a-la-vendimia.html El envero prepara la alfombra roja a la vendimia https://vinoscarballal.com/ga/blog/9/32-estos-son-los-conciertos-del-albarino-2016.html Estos son los Conciertos del Albariño 2016 https://vinoscarballal.com/ga/blog/3/31-la-fauna-vinicola-y-por-que-quererla.html No podemos negar que nosotros somos más de huertos que de jardines, ni que convivimos con el barro, las inclemencias meteorológicas y los arácnidos más felices que unas perdices. Pero esta aparentemente rara inclinación por "cosas incómodas" no radica solo en nuestro ADN tirando a montañero, sino que tiene una estupenda justificación vinícola: del barro emergen nuestras cepas, de la lluvia crecen y de los (buenos) insectos se sirven para protegerse de los malos. https://vinoscarballal.com/ga/blog/8/30-propuestas-para-un-viaje-enoturistico-de-10-por-las-rias-baixas.html Como amantes de nuestra tierra, os hacemos una propuesta para un viaje "diez" por la zona de la D.O. Rías Baixas. Sólo hacen falta ropa cómoda y un buen apetito. https://vinoscarballal.com/ga/blog/7/28-en-carballal-hay-brotes-verdes-y-son-de-verdad.html Hace un buen puñado de meses os narrábamos en este mismo blog en qué consiste eso del “envero”, un proceso que los que no trabajamos a pie de finca preferimos entender como período de coloración de la uva. Hoy, sin embargo, las tempraneras brisas primaverales de este 2016 nos transportan justo al cabo contrario de este proceso de crecimiento y maduración de nuestros queridos racimos de albariño. Vayamos, pues, al principio de todo. ¡Que empiece la “brotación”!. https://vinoscarballal.com/ga/blog/5/17-historia-del-albarino-contada-con-sencillez.html Más de una vez le ha dedicado Álvaro Cunqueiro palabras atentas al vino albariño. Traemos aquí un fragmento del gran escritor mindoniense, breve glosa a Emil Nack tierna y viva como un esqueje. Podría ésta titularse, parafraseando el delicioso título de aquel libro de Vicente Risco, Historia del Albariño contada con sencillez:  https://vinoscarballal.com/ga/blog/2/16-entrevista-ilustrador-enologo-floreano-e-punto.html El pasado mes de noviembre, el albariño Floreano e Punto vio al fin la luz tras varios meses de colaboración entre quien puso la tinta a la etiqueta -el ilustrador Gogue- y quien puso sabor al contenido -nuestro enólogo Juan Carlos Vázquez-. El resultado, a la vista de lo que dice The Washington Post, ha sido inmejorable, y hoy queremos daros algún detalle más de este nuevo blanco que dará mucho que hablar. https://vinoscarballal.com/ga/blog/6/15-packaging-el-vino-tambien-se-bebe-con-los-ojos.html Juanito entra en una vinoteca. Ante él, entre ocho y diez estantes repletos de botellas. Juanito no tiene mucha idea, pero sabe que va en busca de un blanco. Se acerca a la zona. Echa un vistazo a las Denominaciones de Origen y piensa, ¿un albariño? Lo ha hecho: ha reducido las opciones a solo 30 marcas diferentes. ¿Solo? Juanito conoce tres o cuatro nombres y, la verdad, le gustaría regalar algo diferente. Así que ahora, ¿qué? Ahora Juanito escudriña texturas, colores, formas. Ahora gana el más alto y el más guapo. En un mercado colmado de opciones, asumamos: el vino empieza a beberse con los ojos. https://vinoscarballal.com/ga/blog/5/14-como-a-un-juego-que-el-otono-vigila.html Ya se ha ido la vendimia, tiempo sobre el que mucho se ha escrito. No lo haremos nosotros en este tiempo de espera. Sin embargo, nos gustaría decir que la cosecha de este año ha sido excelente y gracias a ello la vendimia, si por desgracia no menos cansada, se ha llevado a cabo con un humor más alegre que el de costumbre. https://vinoscarballal.com/ga/blog/4/13-la-cosecha-2015-es-sana-madura-y-aromatica.html Después de 10 intensas jornadas de vendimia en las Fincas de Carballal y A Granxa, calmados ya los nervios que preceden a cualquier campaña de recogida de uva, llegó el momento de hablar con el enólogo de Bodegas Carballal –Juan Carlos Vázquez- para conocer sus primeras valoraciones acerca de la cosecha 2015. He aquí su radiografía personal. https://vinoscarballal.com/ga/blog/4/12-mirar-al-cielo-y-otros-cuentos-pre-vendimia.html En los días previos a la vendimia, al enólogo y compañía les ocurre algo parecido a lo que les pasa a los niños durante la noche de Reyes. Sin llegar al extremo de casi no poder dormir, la inquietud e ilusión por que llegue el día siguiente es algo con lo que ellos, que llevan todo un año trabajando para esto, se acuestan esa noche. Hoy ya se cuentan las horas: llega la recogida de la uva. https://vinoscarballal.com/ga/blog/3/10-agosto-colorea-uvas-el-envero.html Mientras millones de desplazamientos vacacionales saturan las arterias de las carreteras españolas durante el mes de agosto, el enólogo permanece a pie de finca muy pendiente de la evolución de sus racimos. Y es que este mes, además de ser crucial en la vida de los españolitos que gozan al fin de tiempo libre, lo es también para la maduración de las uvas. El envero, señoras y señores, ha comenzado. https://vinoscarballal.com/ga/blog/2/9-8-consejos-para-sacar-el-maximo-partido-a-las-fiestas-del-albarino-2015.html 365 días después, vuelve una de las fiestas más concurridas y esperadas del año a Cambados. Aquí te damos 8 consejos para que le saques el máximo partido: https://vinoscarballal.com/ga/blog/2/8-estos-son-los-conciertos-del-albarino-2015.html Cada año, los conciertos del Albariño son motivo de especulación entre los fieles a estas fiestas, que hasta poco antes del comienzo de las mismas no suelen conocer el cartel definitivo. Hoy, tras varias semanas de intriga, parece que ya puede hacerse oficial el elenco de artistas que sonarán en la Plaza de Fefiñanes durante el Albariño 2015. https://vinoscarballal.com/ga/blog/1/2-novos-tempos.html Se estás a ler esta entrada do noso blog, grazas: previsiblemente es unha das primeiras persoas que visita a nosa recén estreada páxina web, e para nós tes iso de especial que sempre acompañan as primeiras veces.